Seule l’excellente qualité de l’eau permet à un thé, à un café et à des boissons gazeuses de déployer pleinement leurs arômes. Une déminéralisation partielle débarrasse l’eau non seulement de la dureté carbonatée, mais aussi des substances organiques, susceptibles d’altérer le goût et l’odeur. Un atout supplémentaire tient à ce que les machines servant à préparer ces boissons restent ainsi prémunies des problèmes d’entartrage.
Les substances minérales renfermées dans l’eau du robinet se déposent sous la forme de sels sur la vaisselle, les verres et les couverts. Elles laissent des taches et des traînées rebutantes. L’essuyage manuel, nécessaire ultérieurement pour y remédier sollicite du personnel et produit de la casse.
Dans le cas d’une faible consommation d’eau, nous conseillons d’employer des cartouches de déminéralisation selon la qualité de l’eau potable, disponible localement. Si la consommation d’eau journalière excède 200 l, l’utilisation d’un appareil à osmose inverse s’avère judicieuse.
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