Il n’y a guère d’autre aliment qui soit autant contrôlé que l’eau potable. Les exigences de l’ordonnance sur l’hygiène et l’eau potable continuent de s’appliquer à l’installation d’eau sanitaire. Le nombre de germes non pathogènes de 300 UFC/ml (unités formant colonies) ne doit pas être dépassé. Des microorganismes pathogènes ne doivent pas apparaître d’une manière générale. Les principales bactéries aquatiques pathogènes sont Legionella pneumophila (ou légionelle pneumophile), Pseudomonas aeruginosa (ou bacille pyocyanique) et Escherichia coli (ou colibacille). Les agents infectieux majeurs dans les bâtiments sont les légionelles.
L’économie d’eau et d’énergie conduit involontairement à des conditions propices à la multiplication de microorganismes et à la formation d’un biofilm :
- Température de l’eau entre 30 et 45 °C
- Eau stagnante, dormante (faible consommation d’eau, colonne montante)
- Grandes surfaces rugueuses à l’intérieur de la conduite (dépôt de calcaire et de boue)
Un biofilm peut ainsi protéger et offrir le substrat nutritif tant des légionelles que d’autres germes pathogènes. Plus la surface des tuyaux est vaste et rugueuse, plus leur colonisation par des microorganismes en est facilitée. Des mesures s’imposent par conséquent pour éviter la prolifération germinale.
Mesures préventives
|
Protection contre les particules |
L’intégration de filtres empêche l’encrassement des chauffe-eau et des conduites ainsi que la corrosion par piqûres. |
|
Protection contre le calcaire |
L’installation de systèmes de protection contre le calcaire / d’adoucisseurs permet de minimiser la formation d’un biofilm et l’apport nutritif tant des légionelles que d’autres germes. |
|
Protection contre la corrosion |
La corrosion risque d’altérer l’hygiène de l’eau potable. En outre, les produits de corrosion (composés ferreux) servent grandement à alimenter les légionelles. |
|
Entretien |
Toute installation d’eau potable devrait être entretenue régulièrement, son état hygiénique et son bon fonctionnement devant être alors inspectés. |
Ces principes doivent être déjà pris en considération au moment de planifier et d’installer le réseau de tuyauterie. Mais votre comportement dans la routine de tous les jours peut également minimiser le risque de danger, si vous observez les consignes simples suivantes :
-
Rincez les conduites après une absence prolongée (vacances)
-
Laissez couler l’eau du robinet brièvement avant de la boire
-
Nettoyez, détartrez et remplacez, si besoin est, les pommeaux de douche, les filtres à tamis, les flexibles etc.