L’alimentation en eau potable
Les organisations de protection de l’environnement, les autorités, les organismes scientifiques et le secteur de la gestion des eaux s’accordent en principe pour dire que l’eau potable offre une bonne qualité en Suisse.
L’eau potable figure parmi les aliments les plus sévèrement contrôlés en Suisse. La qualité de l’eau est exactement spécifiée par la législation fédérale dans l’ordonnance sur les denrées alimentaires (ODA), modifiée à la fin de l’année 2005 et rebaptisée ordonnance sur les denrées alimentaires et les objets usuels (ODAlOUs). Chacun des anciens chapitres fait l’objet d’une propre ordonnance, depuis novembre 2005: l’ordonnance sur l’eau potable, l’eau de source et l’eau minérale.
Les fournisseurs d’eau garantissent la qualité irréprochable de l’eau potable. Cet engagement est honoré non seulement par un autocontrôle systématique, mais aussi par l’implication de laboratoires cantonaux indépendants.
Depuis 2004, tous les fournisseurs d’eau potable sont tenus d’informer au moins une fois par an sur la qualité de l’eau potable distribuée. En tant qu’organisation professionnelle nationale faîtière, la Société suisse de l’industrie du gaz et des eaux (SSIGE) met gratuitement ce service à la disposition de tous les milieux de l’approvisionnement en eau suisses.